Entrées

Bisque de favouilles

Velouté de légumes de saison

Tourte aux légumes du soleil

Tartare de saumon frais aux agrumes

Aumônière de chèvre chaud et sa compotée d’oignons

Gaspacho et son espuma au basilic

Plats

Suprême de volaille sur son écrasé de pommes de terre, sauce forestière

Filet de bœuf Simmental, sauce au poivre, pommes de terre sautées et petits légumes

Émincé de magret de canard, sauce au miel et porto, purée de pommes de terre maison

Millefeuille de rougets aux petits légumes

Dos de cabillaud et son beurre blanc-ciboulette

Fricassée de la mer dans sa cassolette

Desserts

Mousse aux deux chocolats

Chou à la crème et chocolat fondu

Salade de fruits frais à la menthe

Mille-feuille au citron et amandes torréfiés

Fondant au chocolat aux éclats de noisette

Tiramisu à l’ananas frais

Verrine aux fruits des bois

Crème brûlée du chef

Tarte au citron revisitée en verrine

Salade de fruits

Assortiment de fruits frais

Yaourt nature ou aux fruits

Petite assiette de fromage